用料
主料:牛腩2000克
调料:食盐适量 酱油1/2汤匙 葱2棵 姜1小块 八角2个 花椒30粒 料酒1汤匙 十三香1包 黄酱1汤匙 干山楂 少许水适量

炖牛肉的做法

1.牛腩适量洗净备用
2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）
3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料
6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花椒和干山楂），大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）

看似非常普通的一道家常菜，吃起来一定很美味的哦~！

很喜欢吃牛肉，但是附近市场没有牛肉卖。超市的牛肉吃不出牛肉的味道唉！

牛羊肉还是要用瓦罐才能熬出来味道，真是实话啊
慢火炖出来的东西吃起来滋补！

喜欢土豆炖牛肉哈哈，味道真心不错，那个汁水棒呀，感觉牛肉还是和土豆搭配好呵呵

楼主炖的是纯牛腩啊，我觉得在放点娶她如土豆、胡萝卜之类的味道还会更好一点

牛腩上的筋特有嚼劲  吃起来感觉很不错

啊，简直是太及时了。我刚才从冰箱里拿出了一大包牛腩。我的好好学习。

看起来并不是十二分的难做。可以回家自己来试下。

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！