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简介：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2 N; {" T# Z% @    主料:        南瓜(500克)   胡萝卜(半根)   西芹(1根)   洋葱(1/4个)   黄油(20克)   高汤(500克)   淡奶油(20克)   盐(少许)   白胡椒粉(少许)   法式面酱(24克)   + g) p6 `; l* i) m2 h
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制作流程：1:准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱% [4 f% r! z* |  a

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; z: |! [+ T" t1 N: `4 w2:将黄油放入锅中，小火加热8 d* {; I* q5 U

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3:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香
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4:再将高汤倒入
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5:中火煮开
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6:倒入南瓜片
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" K9 S  n2 Q, Y1 u  W; F+ h! v7:将胡萝卜片也加入一起煮1 l! a- E; K. A
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, B! M( a* T- A* _- ^8:约煮20分钟至蔬菜软烂，关火, S8 X% |# {& y1 \* ^
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9:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打' O8 x( O6 [3 T: F, g( g

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10:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热3 d3 Y% B6 y& v* R% O; \$ n+ d

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: U+ n2 [5 [' g( U( O% s- E11:煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可- a# W& |& o5 a' {
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12:食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈
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! }' b. s0 B2 H2 n9 k注意事项：1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
" z( [% P! o- v2 h$ {. U  e2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
$ M# E- }8 g: P* \: ]3. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
$ Q3 _! ^* Z+ _5 C* I! U; F4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到。

南瓜都可以做汤,应该是不错的.

看着这道菜，我搞不清楚到底算中餐还是西餐，估计比较合适女人吧。

西餐，呵呵!不过比较麻烦，现在的生活节奏，很少有时间做啊，有时间的话，试一下哈

这道南瓜鲜疏浓汤老少皆宜，听说南瓜能降糖不知是否有此一说。

这样做汤真的就好喝吗?我喝汤还是喜欢喝鸡汤.南瓜还是做成南瓜饼好吃

西餐的浓汤类，一直没有怎么做过，南瓜这种食材还是不错的，自制成南瓜饼就很好吃

学习了，色香味俱全，至 少南瓜是好东西.

这个汤真不错，看起来就舒服，女人和小孩可能更喜欢哟！

这个营养很丰富，不爱吃胡萝卜的也可以吃了