三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
% V2 H* w& b" `0 I% s* ?3 K3 A主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
  R! D3 L- o) F# Y主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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杏鲍菇洗净切滚刀块
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6 ~  t5 `6 b0 j" A1 l三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味2 y  T4 r8 O$ a6 _$ j8 e
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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊% h! n  {8 q; T) d3 T+ U
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杏鲍菇炒，加葱段9 ?* a7 ^4 B) w0 p: @# ?4 X

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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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& _+ a. v  B; g  B( E+ b# V, W盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁) F- g. v0 l' u9 o# v
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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& g% a. R2 k+ P3 [0 F2 r$ Y杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的, v- h& F# l( {4 b
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净7 ?8 U* Z  t2 u, S% ]# n
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2 l- W- m  i- b6 q排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料( k) r% n. L& g. u! M1 Q7 U8 ]

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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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. ^# p4 ]* W6 r2 a. N3 o% e煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐" I' C2 D: ~; H/ m" s9 g

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# q: N/ P& l& A1 K5 f" p( [差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯
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! C( g/ @/ e& h& f( h# Q趁热喝，汤里透着莲藕的清香2 j5 R# U( U7 x5 C; X0 @! U; ^% P

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴