. }1 O2 f, p/ X
) T" l6 H. K3 g/ b- I# \% z1 `8 D
原料:红薯 糯米粉 花生 芝麻 红糖
+ N5 J3 }) r ?
+ J7 U3 H# S7 Z( L% W
; t# C- I* C' Q1 P2 X
* u, v# d; Q8 L1 G2 l- v& p花生洗净放锅加少许盐煮,红薯洗净去皮切成片放蒸锅里蒸熟压成泥。也可以用微波炉把红薯烤熟
0 Y; t, }" b1 e; t+ M* C) g9 s; o* [7 G
/ e0 y( a- x- _( e. l/ j6 t9 V) M! l& y
! Z) p7 F% a+ H# m, V: N4 L蒸熟的红薯用勺压成泥,然后按1:1的比例加入糯米粉,然后把红薯泥与糯米粉揉成糯米团。
2 s* q* K' C( H( W0 E: z" k5 `; g* ?& V
揉好的糯米团分成若干份,滚圆、中间用小勺按扁,然后再次放入蒸锅里蒸熟。
: S$ ?& B# b1 C2 C4 e
. ^, t6 L& k' L, P0 {0 v
p3 t. @& }/ S1 b- _
& y8 e. P. V- G8 u3 {5 T煮好的花生,我们去掉壳,然后敲碎,如果有白芝麻,加些白芝麻增加香味,红糖适量加适量水,小火煮成较为浓稠的糖浆,蒸好的红薯丸子上放入备好的花生末,将糖浆浇在糯米团上就完成啦
* q1 b N2 y B0 f( T* |( Q3 |
" F# S! J9 m. I# k2 {
+ B# f/ q* p, E: L3 \
; T* E# x1 ^/ a. \9 J2 G2 g红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。所以常食对身体有好处。
# {8 a! g- {! t
3 v- e5 ^3 q6 R8 Q" \
$ {, K* V6 Y* j) o( A
, A1 W+ m: a f8 a+ @# U
4 Q0 o; z8 `" i9 ^* O% Q9 n
1 ~4 |" ~! s( e) o