0 \5 Y7 i; S9 c0 i' o, H0 n3 H& G
1 `) C) F2 O/ Q9 j
烹制方法　
- O" d' U& h! J5 o6 u6 w: M: \' n% ~& J6 E, O: ?* ^
材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
& n2 p: [6 e& Q1 c1 U% s: F调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖4 u8 F8 i; l' z9 \0 n9 z7 `
7 g6 g  z1 q. M: O+ A" `% k9 v; s1 L
0 M- ]  c: i% g. l! M1 D+ n- l
% w% y1 V( O# b: `! Z, E- h1 z
1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟
3 ]" s1 P- `% t3 ?
+ l+ E* x6 \9 I4 u- q2 Z
3 X" ^$ h7 E3 M: F  s7 u7 y) V) E& u* ]8 `! [/ d- }$ p
2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
7 F. I* K- c6 @9 E. W! w- F! V; t  v7 y: o
9 [0 N7 ~# f) x. Q1 t* H$ c& k6 q
+ S; ]2 N& ^) H$ x; i
3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
3 s3 @4 ~6 Q3 A- d2 E% W; |, r' ^* t7 f

. K' U4 q0 h6 ~5 J9 D9 }+ i! {8 W, ?$ V, `+ Y7 C4 k1 ^
4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟
3 w( B) [5 U% V, F; u' t* N8 A
1 z7 @6 G9 d2 R' U # ]4 ^: V7 R2 q9 u' ~+ v/ j0 r

. n9 a1 B$ o4 P$ ~5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟6 \  N  d/ \  ~, x8 F" X

) o; X! A  C. K! `

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？! F* P6 H( z% U9 P' ~
芜茜是不是只有广西这么说？+ b5 {" |% H- l: J  X$ t& R& O
一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
- P* O9 N$ A! D1 {- O楼主广西人？
3 u9 u+ j, Q6 P& _/ m芜茜是不是只有广西这么说？/ e+ e1 F' y* y9 b6 `. ?7 D
一般都叫香菜吧

+ S$ P0 ^; I' k6 C( z! P  A
對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
* h: U. ]0 y( L! @3 k当然lz的作法也很好