大白菜1/4的1/45 m: ?1 b, Q- I! R: W( X4 {
大葱1/4
6 [  I9 m5 V; H- d7 R胡萝卜1/48 M& U5 M1 l; V: g+ C
超市肉泥 200g
& }3 p2 C* t8 H" A2 J/ N饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.) g7 K- o+ ^, b. M

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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.! P4 i0 |: ^# Y- W! j1 V$ k
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, v" K/ Z! R$ b: n油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.& H, n8 d7 O- J$ v

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& Z7 V  ?) S3 [0 P7 ?把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.; `0 j7 N+ q7 r
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.# c6 P1 J2 @1 G: `8 Z
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: y6 k* k" k- }! D3 R搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了
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. u8 }) X# {* x% t) D. R蘸上足够的油.: n/ ^% }: a5 [2 H7 `
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.8 \& l' _4 o9 V8 W
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.' ~7 q3 u3 ], c0 t5 H1 O
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) o1 n, u! |- S* `5 v( F& I盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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* [# r$ ]  U( G先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.' X; d8 y5 h" T2 j
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.* x& t6 l$ f7 u, d9 Q
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2 A/ `7 c2 d/ o6 p. m' H怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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4 S. L! V0 ^$ w* K: T[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
7 Q# I6 v) r5 p, F2 @+ C看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 ' {8 H6 G& P. y
首心送上！
0 i( s  F' [2 g6 T, a7 z创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
& y  m7 A6 q% d3 q2 F- m3 x馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~6 X) c5 H! s1 A6 J* W
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
( r4 @) E1 j7 W+ D+ M" f% [胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.* \0 j3 r- ^, r" l# _% q; }
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
# }$ ?( m, j( e! L- e1 q其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
: |3 k3 ~. r' v锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。