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  ?! \# u6 u0 ^% A* i烹制方法　5 N& y6 D0 `5 H# b: h
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
9 C& J& S$ B, _. Z% Q调料：蒸鱼酱油、盐、糖0 ^; l; e: E" |9 ?1 V' B
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4 w6 V4 J2 ], K) Q" T3 W" G; ~1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分0 ^% z6 q+ }1 ]/ Y3 [4 I" ^3 {6 C
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# n( T8 Z8 v: W2 Q3 d) b; Q2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用3 a" [0 }) m7 ~  d3 X. Y3 d- K! L
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8 G; H, q& D2 e* N% R3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花1 ^) R0 B* L* ^/ S7 n+ m4 O/ v
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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用  W8 _3 D" A, {0 U, X0 h+ ~& a7 k
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  P: f$ G$ L8 C3 b( K; H5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透1 |# k; A& l  M* Q6 Q* |6 E
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1 W( |1 |, B$ @3 x# L! _6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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0 l* @/ H5 I  g# j( ~7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用9 Y. k1 Q- Z* \& Y! K. O4 i1 I0 J' H

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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少