药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]& B  c- b9 V2 U) d. G) O! c* h8 l, f* S

' X' B7 \: Z* i" K) S$ V原　　料:
+ T2 n" [, j1 U5 L+ Q9 K天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。
% ^8 ^7 A% a& {) }' D' I$ o5 s操　　作: 6 x2 v  M  O, l$ M. W; \( _
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。* F. Z# z; ]& y
(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
, z5 I4 I5 j+ w' i(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。7 K3 U. v. b. ]/ ~6 b; {
特　　色:2 L$ g8 F7 Z: c- k3 C  ?
具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。. ^2 @# i# W! A
/ z2 N( ~' ?4 N$ W

这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的( F( G0 q; L( W0 E  t4 u2 }
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。3 T9 c2 y# P# d5 R# \% R0 K& ^
个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~
$ ~/ I. @- D6 m0 Z9 ^9 M谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点