朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢+ N3 z, ~% l+ _3 j0 f; f
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食材：9 ?) r6 O- U& i* Y$ T9 i
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包菜                            500克; G" B  a' W# _- D3 o

. M; Q" m$ C8 I9 u/ B% D火腿（火锅专用）                2个
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/ B; R" S" d8 c0 ?  l) r盐                              少许
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糖                              少许6 R/ G9 L" ?5 x5 n' m
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干辣椒                          少许/ D9 ^$ h$ t. Q' K
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色拉油                          2大勺
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" J/ u- ^+ n# Y$ X6 X, j做法：- j6 n, N! V: r8 x/ Q

7 z9 ^* v# r- g7 r; E: d1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
& i2 y9 _) C: f9 H) q+ ^. z撒入少许盐，去除水分备用。
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( u7 b) G9 d* n& s% s/ h2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，, L: M6 u; v; O. T
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴& S2 p1 u1 c; A+ U/ M$ P4 U
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）2 Y! j+ y0 d* `8 c5 e- C
与少许白糖调味即可出锅。
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【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
" T; M+ t; H+ l" s炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
9 r: w2 Y' p6 H  H$ c包菜加火腿很不错$ J9 |5 `- m: b) z
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！
6 Y1 O' K0 E' E! J  {7 F不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜