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[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条- U/ Z4 y* h5 b$ e; n$ O

% ?$ O4 {0 X$ q$ M8 V# r. J  G调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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事先准备:
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1. 肉切末(或绞碎)。
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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' O9 D, {2 H; U% _. }4 X# o制作过程:: @9 ^, z, U5 ]$ F
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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$ [- \( G- k3 }, H+ R* ?4 O2. 加入肉末炒至变色。) H/ Y" v( i9 f  ]  H: a
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$ Y0 H# ]' B7 j, U9 F0 _& H3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 , P- ?+ _' x( V2 H, E

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4. 加入适量生抽。6 S+ C, T8 g9 `. s0 f

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5. 加入适量老抽。( Y& _/ E4 _, |) X7 r

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, W" F$ H% ]5 M6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。* j* `/ M- l; u0 m% N
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! O5 `/ C3 u# X& j) }. `9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。1 o+ q5 d+ M2 F& [7 X, }" J3 X+ `

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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
* m. t6 n0 }4 [$ a: f用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 : k1 d; d$ X: ~6 l! b; s
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

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楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

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看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

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要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

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要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

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我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。* s$ k+ j9 h/ J3 w3 @
可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

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经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

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一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

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话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

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