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热锅倒油。# Z9 U3 ~0 g# d

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. }9 G' I9 j6 S4 V5 C1 F. k% U+ ^; W把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。+ J  Q1 f* ~, ]7 Z! H! t. l

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依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。
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让调料和牛肉多煸炒一会好入味。# w# `, T  _  d' O* l  L
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放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。5 }& w" L9 y( W% G7 O& B2 G5 {9 c
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8 Q1 [& H$ z8 Y9 W6 O) I再放入整理好的笋。: k0 R& l2 `  C8 ^5 O

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# Z2 m0 k# ?8 \# h放点西芹，不放鸡精也美味无比。8 {6 [8 f( T/ [" H; K+ E* l
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# H* g0 h+ s$ n9 `5 h) i& q再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉
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  U- I6 S$ e; u! u2 ?Ok了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~  n, q3 G( L+ ^$ A4 O0 v
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1 \' [' t( Z/ Q) Z  G[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 ]

MM真是个居家好孩子 5 U, ~* j  T( C! ^0 ~
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！

来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。

哦，记得在标题上加上原创2字~

茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房  做过菜，羡慕ing

兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。

色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3

应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的

听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了

尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。