韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
/ v1 ]' W! ]0 f1 }* I5 x- N; E在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
( [2 m1 W1 d1 f1 d2 e; m8 s9 b比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
# [$ b. j" B0 Z9 y材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
1 x \8 f: }0 |: T调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
) E3 F0 ], m. L7 u% H酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
1 \& Q# e7 U) ^; f4 t 香油少许1 S# H2 w9 P) Q; K7 x
做法:' j2 e$ ]. C1 m _( q& y' t$ B2 l
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖# N2 J: H4 @1 U. Z B
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖) _ Q6 W6 y! \* [3 t+ M, [$ E6 r
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
& D1 m) t( ~; }3 _, k2 b4、香喷喷的明太鱼炖好了