火锅店里点击率最高的锅底是什么？鸳鸯锅！
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4 n/ p4 R% N. J) P+ R上次聊到米食面食，不少筒子发出感慨，说家中成员或情侣间口味不同，有人偏爱米饭有人偏爱面点，带来一些小温馨小麻烦。呵呵，话梅家还好，我们两个人都喜欢米食，毫无争议。不过，每次去火锅店，也毫无悬念必点鸳鸯锅底，因为我喜欢香辣、他喜欢清淡。
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生活就是不断磨合的过程，有差异有互补，其实非常美妙。当然我现在口味上比较向LG靠拢，随着飘洋过海慢慢长大，话梅开始注重饮食健康，不再是当年读书时乱吃东西闹胃病要连夜挂盐水的小丫头了，毕竟清淡饮食最有益。/ `7 {. H/ r% }8 t0 f% t

* H, k: p& v7 I; ]/ ]+ i* h但我有心情的时候，也要满足自己纯味觉的刺激。一道鱼，简简单单就可以做出两种味道。* E1 F; v  G" C- E! g6 p% k+ o; v
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材料还用的龙利鱼（上次写成龙蛎鱼），龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类。其出肉率高、肉中无刺，味道鲜美、口感爽滑，无腥味和异味，营养丰富、广受青睐，只是龙利鱼在沿海地区比较常见，所以有的地方不太了解吧。
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香辣水煮鱼的家常做法：
  H' W) v) \9 T) @1、将鲜鱼清理干净，切好鱼片，用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。( t2 a  L/ @& u# ?1 o% N& i: }
2、锅中加油，油热后倒入适量豆瓣酱、香辣酱、姜、蒜、葱、花椒粒及干红辣椒煸炒。
, G: k" F- e* m) E* t3、翻炒均匀之后，加入热高汤（我用了前一天炖的萝卜排骨汤，要先加热），烧沸。
  E7 ^+ |3 [8 J4 g. w) ^/ ~4、投入腌好的鱼片，用筷子拨散，煮至鱼肉熟透即成。我还加了些酱豆干。
- Q! n1 W# ?) P5 e, b% T香辣水煮鱼经典好吃。清淡健康、没有油烟的番茄生滚鱼一样很嫩滑爽口惹人爱哦！/ k, U' u0 a; H" H# u

' F+ w; Y# m/ ^1 }6 I番茄生滚鱼的做法：  J/ b* S9 P% [2 z/ P; `, P6 {
1、将鲜鱼清理干净，切好鱼片，用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。
. U+ n! ~3 t& t2 L2、煮锅中添高汤或清水，煮沸。投入干净的番茄块，加盐调味。. C0 @5 q0 s1 m% m
3、再次煮沸后一片一片放入鱼片，搅拌开来，待鱼熟淋上香油即成。

龙利鱼这材料也太难了  我想可以用包头鱼代下。

喜欢用生菜和药芹垫在下面 鱼下油锅时候不能老的 老的话 吃起来不滑流的

龙利鱼在我们这还是挺便宜得，但是我觉得肉稍显松散了些，做水煮鱼真的会好吃么4 T3 w+ n0 G; [1 t4 R, y* s
还是比较倾向于一般的黑鱼或者青鱼来做，虽然有可能刺多谢

这个是水煮鱼么?什么风格的.感觉咋这么便当捏,发全图可以么,呵呵

龙利鱼是什么鱼啊？不知道可不可以用青鱼或者是草鱼代替来做啊？

我就喜欢吃水煮鱼。这次终于找到了做法。回家做作试试。

不错的菜啊！我要赶快回家叫老婆学做来吃啊！

我们一般都是直接买个做鱼料，然后把鱼放锅里就OK了

龙利鱼是什么？我们这里有种舌头鱼，也是鱼刺少，但肉不多，不知道是不是同一种