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[热菜] 雪菜炒墨鱼卷

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-10 07:58  显示全部帖子
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雪菜炒墨鱼卷

做法：, I- w" `  U3 T  n

. r2 p% @0 o9 C/ }& _1 K1.墨鱼卷在开水锅内烫一下，使其断生并且起卷。/ R* q; o- d* X4 H. [" L
" j, K8 C& W+ [7 S9 D5 Q/ ~! S2 q3 |
2.起油锅，下葱姜爆出香味，然后下雪菜煸炒，出香味后，下墨鱼卷，和甜椒丝同时加料酒和少许砂糖和白胡椒粉，再加一些鲜汤，加盖略烧后，尝一下咸淡，因为雪菜本身带有咸味，所以要到最后根据烧出来的咸淡判断是否还要加盐，最后用水淀粉勾芡即可。, N. h9 b0 g" q7 i! `3 I6 @/ r
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2楼 大 中 小 发表于 2008-10-10 16:34  显示全部帖子
这个一定要学习一下，这道菜我女朋友可是一到酒店就点的。下次给她癞蛤蟆打招呼——露一小手。

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lijt888

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3楼 大 中 小 发表于 2008-10-10 23:33  显示全部帖子
一看就知挺不错的。我喜欢这道菜，谢谢楼主，红心送上。

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gm77329

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4楼 大 中 小 发表于 2008-10-11 00:07  显示全部帖子
这个墨鱼切的花刀好好啊( s$ M  Z( G, V# L# i" d
改天试试: N0 ~8 ?+ p- W4 J
谢谢楼主发这么精彩的菜

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