Board logo

标题: [热菜] 田园小炒鸡（减肥食谱，极力推荐） [打印本页]
作者: 515592111    时间: 2009-8-26 20:30     标题: 田园小炒鸡（减肥食谱，极力推荐）

) o; J4 Z% _3 O0 B2 R+ o0 Z9 R9 a# d

6 \7 X: w/ a* M, e7 [# C3 h& D
1 z- L/ b, h% E. m% Q" L* R) l. s& z4 A# Q1 y" P' T
【田园小炒鸡】
# B; ]4 s- ?  J: `# {主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
) H& t, F6 j9 h. F- q配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉+ D/ m8 s( I. [/ B9 o

( `1 t! Y& M) z$ U; h! m6 P! X
做法：) ]9 ]6 f5 j4 b. b) ?  F  n
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；# j! o8 j5 \6 U& Y: |) a) A

$ \8 {8 I% C8 o9 I' F
4 a+ e" D& x1 a* J% C* c4 k+ Q% |2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
/ _7 b! G( t* ]4 B" n/ H* ^; S, H+ H$ n: M3 u2 O$ D* o. l) V

. Q8 y, L% P  ?5 W, `4 v3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
( i6 K  F- n7 v 9 G- k: N/ q2 i; N) X

/ W: b. h8 B. m( \3 m* i4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
2 u2 T( m2 m* X7 X" X6 p" Z. r3 T# j; I, ~/ ]
* u, x& t# Z" R  |( l2 n* u1 g: }9 T

7 E; V0 e- U. D) z/ k8 ?5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
' D; _3 J) h  U+ b, |' v- B
5 K$ L. u* B; f, m- A. l; l9 ?6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 1 T! j# H" T( f( R$ P. B) K- t' Y

* `% x0 _2 F8 O" h
& O3 `! e# f  G3 h: e7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 2 b( A: Y9 V- w) ~

, R( O5 [1 G! Z
" W0 ^' F" k$ w6 O8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
3 e9 b" D  G( w7 \* _
5 s  S- y- I, I
作者: ayhunhun    时间: 2009-8-26 21:03

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！
作者: gpf1985    时间: 2009-8-27 03:30

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！
作者: s3i8m7o1n902    时间: 2009-8-28 09:44

it looks so good
; \' N* j% U: A: c' w, I5 M3 [i like it very much+ o: h% ~: A3 J  ]7 o
i will try it out today
# @& Q! Z/ S8 n6 O8 c7 mthank you for sharing
作者: a136393    时间: 2009-8-29 03:15

thank you   好东西 要支持 `
作者: wxysy    时间: 2009-8-29 09:50

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。
作者: 佛已乐在地狱    时间: 2009-8-29 13:25

减肥的？% A/ Z: P0 v4 c6 i- A# Z) N
试下试下: g: A( t8 |; U. K& F- \" X# l
不过不喜欢吃西兰花
4 n+ Y8 }+ [5 u7 z4 y' z7 I不知道能不能用别的菜代替一下
作者: yhl99622    时间: 2009-8-29 14:06

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!
作者: believeraj    时间: 2009-8-29 21:07

引用:
原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
. S2 o# X) A1 t: z* {, k% U& J% z这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！
1 ^( L# @) U! i7 [6 L
3 v6 h9 x* v5 a6 I) f: }
这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧
作者: cjywmsj    时间: 2009-8-31 16:09

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。
作者: akitoc    时间: 2009-8-31 16:28

鸡肉脂肪含量本来就不高，把皮和油剃了就更不会发胖了
5 _8 L% o$ Q. u- U
3 t3 m/ x$ [& r; ^! O7 ~当然有人吃什么都胖，那就没办法了
作者: 火车捷克    时间: 2009-8-31 17:02

西兰花看起来就非常绿色，应该能够吸取鸡肉里面过多的油脂，肯定非常减肥！赞一个！
作者: ppggqq    时间: 2009-8-31 17:18

非常感谢，您推荐的菜系已被中国私房菜馆协会列入中国私房精品菜系
作者: dekeymaker    时间: 2009-8-31 21:54

其实用鸡腿肉时鸡皮可以不去掉，因为上面的油脂会令这个菜在口感和味道上有很大的提升，但就是脂肪多一点点而已啦！! U5 E3 y7 y$ O8 w
其次，在用开水灼西兰花时加一点点（几滴）油的话，整个菜就会更好看了。
作者: 4558094    时间: 2009-9-6 04:28

这材料里面 我最喜欢吃的就是香菇了 配上鸡肉 绝了！



欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.196:80/bbs/) Powered by Discuz! 6.0.0