1.食材·; A! Y3 @" G) c5 z6 j' u2 F0 G9 w
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
- x6 E2 T9 _- F3 z2 {0 A4 x" Y7 Q葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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2.粉丝提前泡发备用* y: W5 ^( j, v% ~$ a# k$ t: k

; r3 w- A7 s9 Z7 A5 J% `; x0 d3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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1 g( S' `" \) _- B5 e4.下猪肉末炒至变色
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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6.加入清水，小火炒出香味5 e' m) g5 _3 `6 y* |% s2 _$ |

+ H" o0 I! G3 l9 Y: {4 h9 }$ L4 q7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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+ q. ]% K, d! W# ~/ R* D8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出/ ~; n1 p/ F( a* J7 x7 ^, D
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9.撒上葱花即可3 w/ v& k! R" y2 A5 ^( i. R

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。