材料（6个量）：1 @. T- q) y# x. Q9 }, z' b# t/ R; G% g
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面团：+ K5 h. B8 ]0 c) @5 j5 S
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。, O. l* H* ^2 Z6 W
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内馅：
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( ^+ O) X3 E% Y' |( `土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
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$ u3 h2 p6 Q/ f: ]2 {7 k3 O做法：: O% w! M' |$ k, o& k

) [0 A1 i8 ~$ F" @1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；+ f0 V; o0 m! r9 ?3 D5 K
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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$ y8 R* a! ~5 u1 c: L8 i4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；, @# I$ j+ _; t3 ?* E

% L  S3 Z2 S: n5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；1 A8 F3 M: a1 O6 p$ W. U, Y8 J9 d

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7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；, R/ l5 F. ]6 Q( w. I- Q
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
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& l* A/ C' j" j# e) X/ C- k10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；6 ~* o0 t" l# A

$ [) K; P7 {. D: H8 D11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
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! p; ?- x3 t, _' H5 z% ?12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。% |/ Q4 P) F9 [6 B0 S  E

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5 q7 T( C: b$ j+ d. o3 O[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
! E! Q+ H. ~4 ~% `5 {学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。