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" Y% @3 S) C& ~! d: `# s- D烹制方法：
' D! c4 C$ c- P主料：牛肉块 200克 4 `$ n0 K3 q' i6 O& S& P
辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺
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: l$ r, k) B+ \9 r  v/ B. @& W1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。7 N  T( \% W  D
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9 P7 {' i& G1 t" n: [9 p2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。
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3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。, ]6 ^' k4 G0 Z' [6 l/ C& u5 W
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4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。+ J8 _5 }8 N  A- G( Z1 r

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5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。$ t& H& l2 Q( c( m
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6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。